집에서 바다장어구이 만드는 법, 양념부터 굽기까지 완벽 정리!

여름철 원기 회복 음식으로 잘 알려진 장어구이!
비싸서 외식하기엔 부담스럽지만, 사실 집에서도 손쉽게 만들 수 있다는 거 아셨나요?
오늘은 집에서 바다장어구이를 맛있게 만드는 방법과 함께,
간장 양념, 고추장 양념 레시피, 그리고 바다장어의 효능까지
한 번에 정리해 드릴게요!

✔ 장어구이 재료 준비

바다장어 3마리 (손질된 것)
생강 10g
마늘 10g
부추 겉절이 약간
참깨 약간
쌈채소 (상추, 깻잎 등) 적당량

✔ 장어 양념 만드는 법

간장맛 양념

진간장 : 조청 = 1:1 비율
잘 섞어주세요

고추장맛 양념

고추장 : 조청 = 1:1 비율
골고루 섞어주세요

양념은 미리 준비해두면 요리 시간이 단축돼요!

✅ 장어구이 만드는 순서

1. 장어 자르기

손질된 바다장어는 먹기 좋은 크기로 3등분 정도 잘라주세요.

2. 비린내 제거하기

장어의 비린 맛을 잡아주기 위해

생강가루 1큰술
청주 2큰술

을 장어 표면에 골고루 뿌려주세요. 10분 정도 재워두면 좋아요.

3. 초벌구이

팬을 충분히 달군 뒤,
양념 없이 장어만 구워주세요.
노릇하게 구워지면 비린내도 날아가고 고소한 맛이 살아나요.

4. 양념 바르기

미리 준비한

간장 양념
고추장 양념

을 장어 표면에 고루 발라줍니다.
반반 나눠 발라서 두 가지 맛을 즐겨도 좋아요!

5. 2차 굽기

양념이 골고루 배이도록
양면을 살짝 더 구워주면 끝!
겉은 바삭, 속은 촉촉한 장어구이 완성입니다.

🥬 곁들임 반찬 & 먹는 팁

부추 겉절이와 함께 드시면 느끼하지 않고 상큼해요.
쌈채소(상추, 깻잎 등)에 생강, 마늘, 부추 겉절이를 함께 싸 먹으면
입안 가득 풍미 폭발!

🐟 바다장어 효능은?

장어는 불포화 지방산이 풍부한 고단백 식품으로,
다음과 같은 효능이 있습니다:

혈관 건강 개선
피로 회복 & 활력 증가
뮤신 성분이 위장을 보호해 속 쓰림 완화
체력 보충에 탁월!

집에서 간단하게 즐기는 바다장어구이,
조리도 어렵지 않고 건강에도 좋아서 가족 식탁에 딱입니다.
이번 주말, 집에서 한 번 도전해보세요!

초복 보양식 집에서 바다장어구이 만드는 법

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